fbpx

Como fazer corantes alimentícios naturais?

Como fazer corantes alimentícios naturais?

corantes naturais Uma boa dica para quem gosta de cozinhar saudavelmente é utilizar corantes que deixam os pratos com uma aparência mais convidativa e que sejam naturais. Aqui vou dar umas dicas de cores fáceis de se obter. Por exemplo, as frutas são fonte de cores intensas e é muito fácil fazer o corante. Basta bater a fruta no liquidificador e coar com coador ou peneira fininha. Com a Amora ou Blueberry obtemos a cor  roxa, com o morango ou framboesa a cor vermelha, e a manga dá um amarelo incrível… Com legumes e verduras também conseguimos cores, como a Cenoura que dá a cor laranja. Couve ou espinafre dão um verde profundo. Para conseguir, basta bater em processador, ou no liquidificador com um pouquinho de água. Agora você me pergunta, como se faz o azul? Esse é um corante bem interessante, parece mágica! Primeiro precisamos de um “chá”de repolho roxo: Coloque repolho roxo picado em uma panela com água suficiente para cobrir. Cozinhe em fogo médio por cerca de dez  minutos até a água ficar com coloração roxa intensa. Separe esse suco em um pote pequeno e adicione uma pitada de bicarbonato de sódio. É incrível! Fica azul. Se quiser concentrar os corantes é só cozinhar, assim o líquido evapora e a cor fica mais concentrada. Você pode guardar em forminhas congeladas e descongelar quando precisar usar. Assim, seus alimentos ficarão mais coloridos e saudáveis!!

Comentários